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想吃这种饼不用排队了,掌握这2步,酥脆层多,一次吃10个不过瘾

来源:未知 作者:2019注册免费送体验金门户 人气: 发布时间:2019-02-28 10:47:35
摘要:白糖酥饼,好吃又好看,表面金黄酥脆,里面里面香甜层多,凉了也不硬。每次路过卖饼店,看到总是排着长队购买,非常诱人,回家通过研究和改良,试做了几次,终于成功了,和外面买的一样的好吃。今天就和朋友们分享下详细制作步骤,学会也不用外面买的吃了,
想吃这种饼不用排队了,掌握这2步,酥脆层多,一次吃10个不过瘾

 

白糖酥饼,好吃又好看,表面金黄酥脆,里面里面香甜层多,凉了也不硬。每次路过卖饼店,看到总是排着长队购买,非常诱人,回家通过研究和改良,试做了几次,终于成功了,和外面买的一样的好吃。今天就和朋友们分享下详细制作步骤,学会也不用外面买的吃了,做法比较简单,看一眼就能做,以下是详细制作步骤,喜欢吃的亲们不妨在家也试试吧!

想吃这种饼不用排队了,掌握这2步,酥脆层多,一次吃10个不过瘾

 

【糖酥饼】

食材:面粉300克,盐2克,温水180毫升,白糖60克,油适量。

步骤方法:

1、准备好所有食材。面粉放大碗里,加入盐增加筋性,做这种饼用普通中筋面粉即可。

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2、准备好的温水倒入面粉里,用筷子搅拌成面絮,水的温度大约70~80度,再加入20毫升食用油,这样和的面柔软,饼的口感好。

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3、把面絮揉成光滑的面团,包上保鲜膜饧一个小时,或者晚上和好面,冷藏第二天早上用。

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4、下面来做糖酥,20克面粉配60克白糖,这样配比白糖也不会流,再加入2勺熟油,搅拌匀。

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5、把饧好的面放面板上,不用揉面,只要擀成长方形面片即可,擀的越薄,层次越多,把糖酥撒再面皮上,一定要撒匀。

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6、把面皮从一边卷起,卷成圆柱形,再切6个大小均匀的面剂,两头捏紧收口。

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7、擀成椭圆形状的饼坯,盖上保鲜膜松弛10分钟。

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8、电饼铛里刷上一层油,油稍微多一点,开小火,放入饧好的饼坯,不用盖盖子烙2分钟。

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9、底面微黄,轻轻的翻面再烙另一面。

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10、将饼煎至两面金黄,饼鼓起来就熟了,盛出即可开吃了,小心烫嘴呦。

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以上是分享朋友们糖酥千层饼做法,香甜酥软,层次多,不用烫面、不用发面!简单又好吃,学会这几步,想做失败都难,试试吧。如果你对我的食谱有不同的看法和建议,欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。

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再多说几句:

1、水的温度不用太高,把面和好后饧1个小时,这样吃起来面不会发死。

2、如果想在早上吃,提前把面和好,也可以晚上和冷藏,第二天早上用,方便又省时。

3、饼坯不要擀的太薄,否则层次就没有了,当饼鼓起来时再把饼竖起来压一压,这样层次更丰富。

责任编辑:2019注册免费送体验金门户

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