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教你5种米饭新做法,血糖想升高都难!

来源:未知 作者:2019注册免费送体验金门户 人气: 发布时间:2019-02-28 10:42:55
摘要:怕米饭升血糖怎么办? 米饭是人们日常餐桌上最重要的主食之一,可是因为米饭中含有比例很重的碳水化合物,很多糖尿病人担心吃米饭后血糖飙升,而不敢轻易食用。 但是,很多糖友又觉得一顿饭如果没吃米饭,就等于没正经吃饭。那么,一碗米饭,升糖快慢到底谁

怕米饭升血糖怎么办?

米饭是人们日常餐桌上最重要的主食之一,可是因为米饭中含有比例很重的碳水化合物,很多糖尿病人担心吃米饭后血糖飙升,而不敢轻易食用。

但是,很多糖友又觉得一顿饭如果没吃米饭,就等于没正经吃饭。那么,一碗米饭,升糖快慢到底谁说了算?其实,米饭的做法是关键!今天,就教糖友们几种米饭的做法,让您巧吃米饭不升糖!

吃米饭怕升糖?教你5种米饭新做法,血糖想升高都难!

 

1、糙米替换,血糖更平稳

 

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糙米较白米保留的营养成分更完整,米糠层含有丰富纤维质和镁、锌、磷、钾等矿物质,胚芽含有维生素B族。糙米的膳食纤维含量更是白米的10倍,有益于糖尿病人控制血糖和保持肠道健康。

糖友在煮饭前,可以将糙米提前洗净浸泡1~2小时,蒸煮时多加些清水,这样就可以保持更软糯的口感。

2、杂粮入饭,降糖好方法

 

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我们通常见到的杂粮,如小米、玉米、高粱米、黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦等,都含有大量的膳食纤维。食用后饱腹感强,有效控制血糖上升,非常适合糖尿病人食用。

所以,做米饭时,加入一些杂粮,是降低升糖指数的好方法。杂粮饭的做法非常简单,按1:1的比例选取适食杂粮,洗净浸泡2~3个小时,然后放到锅里,加水与白米同煮至饭熟即可。

3、米饭配豆,升糖指数低

 

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豆类是血糖生成指数较低的一类食物,当与血糖生成指数较高的白米混合时,则混合食物的血糖生成指数会大大降低,有利于糖尿病人控制餐后血糖。

适合糖友的豆类包括红豆、绿豆、黑豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆、扁豆等,煮饭时将豆类与大米混合到一起蒸煮,而豆类所占比例最好能保持在一半左右。

4、饭前吃些蔬菜,控制餐后血糖

 

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蔬菜含丰富的无机盐、维生素和纤维素,对血糖的影响小。因此,吃米饭前多吃些蔬菜,可以减少米饭的摄入量,有效控制餐后血糖升高。

另外,洋葱、甘蓝、西红柿等还含有生物类黄酮,有助于糖尿病人预防心脑血管疾病。苦瓜类蔬菜含有苦瓜皂甙,被称为“植物胰岛素”,饭前吃一些,更是有明显降糖作用。

5、米饭熟后即食,不要焖蒸

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我们平时做米饭的时候,都习惯米饭熟了以后再焖蒸一会,让米饭更加柔软香甜。但这样做,对糖尿病人并不合适。糖尿病人应当吃刚熟透又不黏的“整粒大米”,因为这样能延长胃肠道消化吸收的时间,一定程度上减小血糖的波动。

所以,糖尿病人在煮米饭的时候,熟后就可以食用,不要再焖蒸,可以有效延缓血糖上升。

责任编辑:2019注册免费送体验金门户

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